Tejbegrízes áfonyatorta recept

Tejbegrízes áfonyatorta
4.5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

100 perc

Megnézték:
14504

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Omlós linzertészta alapra halmozott zamatos kék bogyók, lágy tejbegríz borítással: ki tudna ekkora csábításnak ellenállni?

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

A tésztához:

  • 25 dkg liszt és egy kevés a formázáshoz
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 csipet só
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 12.5 dkg kis darabokra forgácsolt vaj
  • 1 db tojás
  • szárazbab a vakonsütéshez
  • vaj a sütőforma kikenéséhez

A tetejére:

  • 2 evőkanál mazsola
  • 4 evőkanál cukor
  • 1 kiskanál reszelt citromhéj
  • 50 dkg áfonya
  • 5 dl tej
  • 2 evőkanál konyak vagy rum
  • 2 db tojás
  • 12.5 dkg búzadara

Elkészítés

A linzertésztához összegyúrjuk a lisztet, a sütőport, a sót, a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást. Cipót formálunk belőle, és 30 percre hideg helyre tesszük.

Kikenjük a sütőforma alját. A tésztát belisztezett munkalapon kerekre nyújtjuk. Kibéleljük vele a formát, 2 cm magas peremet is kialakítunk. A torta alját több helyen megszurkáljuk, és körülbelül 20 percre behűtjük.

A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő 160 °C, gázsütő 2–3-as fokozat) előmelegítjük. A tésztát sütőpapírral letakarjuk, szárazbabot vagy -borsót szórunk rá, s 10–12 percig sütjük. Ha megsült, a sütőpapírt és a babot eltávolítjuk.

A töltelékhez felfőzzük a tejet, beleszórjuk a grízt és a cukrot, majd 3 percig csendes lángon főzzük. Kettéválasztjuk a tojásokat. A sárgáját gyorsan a tejbegrízbe keverjük, citromhéjjal és konyakkal vagy rummal ízesítjük. Hozzáadjuk a mazsolát, és duzzadni hagyjuk. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszához keverjük.

Megmossuk a gyümölcsöt, leszemezzük, jól lecsepegtetjük, és óvatosan a grízes masszába keverjük. Ráterítjük a tortalapra, és egyenletesre simítjuk. A tortát 15–20 perc alatt az előmelegített sütőben készre sütjük.


Tejbegrízes áfonyatorta recepthez kapcsolódó receptek

Tejbegrízes áfonyatorta

Tejbegrízes áfonyatorta

Omlós linzertészta alapra halmozott zamatos kék bogyók, lágy tejbegríz borítással: ki tudna ekkora csábításnak ellenállni?

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Tejbegrízes áfonyatorta recepthez

Győri Vilmosné Éva - 2011. december 27.
Nagyon finom ez a torta. Én nem áfonyával, hanem fekete szederrel készítettem el. Áfonyán nincs, de szederrel is nagyon fincsi.