Sertéskaraj körtével, citrommal recept

A karajt felszeleteljük. A hússzeletek mindkét oldalát megkenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd egy felhevített serpenyőben mindkét oldalán pirosra sütjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

A körtét cikkekre vágjuk, kimagozzuk, majd a csíkokra vágott fehérrépával és a karikára vágott citrommal egy kivajazott hőálló edény aljába rendezzük, és megszórjuk a barna cukorral.

A tetejére helyezzük a karajszeleteket, és sütőben 25-30 percig sütjük, míg a hús teljesen át nem sül, és a fehérrépa a körtével együtt karamellizálódni nem kezd.