Húsleves sváb derelyével recept

Húsleves sváb derelyével
3.5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Némethné Zsuzsa

Nehézség:

Elkészítési idő:

25 perc

Megnézték:
1024

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Nagyon ízletes leves, akár ünnepi menübe is tehető.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

A húsleveshez:

  • 1.2 kg tyúk (combok nélkül)
  • 2 db közepes fehérrépa
  • 2 db közepes sárgarépa
  • 1 db kisebb zeller
  • 1 db kisebb karalábé
  • 2 db közepes kelkáposzta levél
  • 1 db közepes paprika
  • 1 hüvelykujjnyi gyömbér
  • 2 db közepes gomba
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csokor petrezselyem
  • 5 szem bors

A töltelékhez:

  • 5 dkg mangalica zsír
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 40 dkg sertéshús
  • 1 csokor petrezselyem
  • 5 gr bors
  • 1 db tojásfehérje

A gyúrt tésztához:

  • 20 dkg liszt
  • 3 db tojás
  • 1 csipet só

Elkészítés

Kevés zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a ledarált sertéshúst. Sóval, apróra vágott zöldpetrezselyemmel, tört borssal fűszerezzük, és lefedve -mindig csak egy kevés vizet aláöntve- puhára pároljuk.

Elkészítjük a gyúrt tésztát, és vékonyra kinyújtjuk. Négyzet alakú darabkákra vágjuk, majd mindegyik közepébe kis húshalmocskát rakunk, és a tészta széleit tojásfehérjével megkenve, háromszögletűre hajtjuk. Sós vízben külön kifőzzük, majd az elkészített levesbe tálaljuk.

A tyúkot feldaraboljuk, és a combokat félretesszük pörköltnek.

A maradék részeket vízzel feltesszük főni kevés sóval, ha felforr, lehabozzuk, majd darabolás után az összes zöldséget és a fűszereket is a húshoz adjuk. Amennyiben szükséges, utána sózzuk. Lassú tűzön 3 órát főzzük, de ha szükséges, még addig, míg meg nem puhul a tyúk húsa.

Ha kész, leszűrjük a levest, és a zöldségeket leveses tálba rakjuk a leszedett hússal, majd ráöntjük a levest.

A derelyét külön tesszük a tányérra, és erre merjük rá a levest.

Frissen vágott petrezselyemmel megszórjuk a tetejét, ki hogyan szereti.


Húsleves sváb derelyével recepthez kapcsolódó receptek

Húsleves sváb derelyével

Húsleves sváb derelyével

Nagyon ízletes leves, akár ünnepi menübe is tehető.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés