Elzászi rakott krumpli recept

Elzászi rakott krumpli
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

120 perc

Megnézték:
4467

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Rakott krumpli recept elzászi módra.

4 személyre

  • 3 db vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál petrezselyemzöld apróra vágva
  • 2.5 dl száraz fehérbor
  • 2 db babérlevél
  • 25 dkg marhalapocka
  • 75 dkg burgonya (kissé szétfövő)
  • 25 dkg báránylapocka
  • 25 dkg marhacomb
  • 1 evőkanál kakukkfűlevél
  • só, bors

Elkészítés

Vágjuk össze a húst falatnyi darabokra. Tisztítsunk meg 1 vöröshagymát és a fokhagymát. A vöröshagymát vágjuk durvára, a fokhagymát finomra. Tegyük a húst, a vöröshagymát, a fokhagymát és a petrezselymet egy cserépedénybe, és keverjük össze. Ízesítsük borssal. Tegyük a tetejére a babérleveleket, és öntsük rá a bort. Lefedve pácoljuk hűvös helyen 24 óra hosszat.

Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütőnél 180 °C, gázsütőnél 3.-4. fokozat). Hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk 1/2 cm vastag szeletekre. Tisztítsuk meg a másik két hagymát, és gyaluljuk vékony karikákra. Vegyük ki a húst a pácléből. Dobjuk el a babérleveleket. Szűrjük át a páclevet, és tegyük félre.

Rakjuk le egy tűzálló tálba rétegekben a burgonyát, a húst és a hagymát. Sóval és borssal ízesítsük a rétegeket, és szórjunk rájuk néhány kakukkfűlevelet. A legfelső réteg burgonya legyen. Öntsük rá a páclevet, és pároljuk a forró sütőben lefedve kb. 2 óra hosszat. Forrón tálaljuk.

Tipp:

A petrezselyem és a babérlevél egy zöldfűszer csokrocskával is helyettesíthető. Ehhez kössünk csokorba néhány szál petrezselyemzöldet, néhány kakukkfűágat és 2 babérlevelet, majd helyezzük a csokrot a húsra.

A recept tápértéke:

Adagonként: 560 kcal (2335 kJ), 40 g fehérje, 30 g zsír, 32 g szénhidrát


Elzászi rakott krumpli recepthez kapcsolódó receptek

Elzászi rakott krumpli

Elzászi rakott krumpli

Rakott krumpli recept elzászi módra.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Elzászi rakott krumpli recepthez

Mónika - 2009. szeptember 17.
Én a jó magyarosan el készitet sima rakot krumpli híve vagyok de ez is jól nézz ki bizztós nagyon finnom lehet.